Gourmetrestaurant Berliner Salon - Gastronomie im Hotel Hanseatic Rügen

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Gourmetrestaurant »Berliner Salon«

Hier begrüßt Sie Sternekoch Benedikt Faust mit seinem Team. Mit einem Stern im Guide Michelin, 17 Punkten im Gault Millau und 4 Hauben im Bertelsmann-Restaurantführer ausgezeichnet, belegt der Berliner Salon laut Restaurant Ranglisten 2012 Platz 3 in Mecklenburg-Vorpommern und Platz 123 in Deutschland.

"Optik-Haptik-Geschmack" ist die Devise seiner modernen Avantgarde-Küche.

Das Faust´sche Menü "Insign" verwöhnt Sie während eines außergewöhnlichen Abends mit Gaumenfreuden auf höchstem Niveau.

Wir präsentieren eine Küche voller Ideen, überraschender Momente und geschmacklicher Handwerkskunst.

Beispiel unseres Menüs (pdf)

Weitere Informationen: 14 Sitzplätze, Reservierung nötig

Chefkoch Benedikt Faust

Kulinarische Höhenflüge sind garantiert, denn aktuelle Restaurantkritiker
loben ihn:

1 Stern - Guide Michelin

(Rügen hat nun 2 Sternerestaurants)

17 Punkte - Gault Millau

4 Hauben - Der große Bertelsmann-Guide
(bestes Haus auf Rügen)

7 Pfannen - Gusto

3 Diamanten - Varta Guide
(Nr. 1 auf der Insel)

3 Bestecke - Aral Schlemmeratlas

3 Sonnen - Soire Vivre

Er hat den Aufstieg in die Liga der besten Köche Deutschlands geschafft. „Üppig, kreativ und fantasievoll“ beschreibt der Gault Millau seine Kreationen. Als „Entdeckung des Jahres“ hat die „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung“ (FAS) Benedikt Faust im Jahr 2010 gefeiert.

Benedikt Faust testet für Bosch International...